ZUPY

Składniki w poszczególnych przemianach ogólnie: Rozpoczynamy od doprowadzenia odpowiedniej ilości wody do wrzenia i sukcesywnie dodajemy w kolejności przemian wybrane produkty z poszczególnych grup w zależności od zupy, którą gotujemy. Czekamy do zagotowania i dokładamy składniki z kolejnej przemiany, kiedy woda zawrze możemy dodać kolejny produkt.

I OGIEŃ wrzątek

II ZIEMIA masło/olej

WŁOSZCZYZNA: marchew, pietruszka, seler, botwinka, buraki, fasolka szparagowa, kalafior, ziemniaki, kasza

III METAL por, cebula, koper, liść laurowy, świeży imbir, suszona bazylia, majeranek, pieprz, ziele angielskie, [wszystkie suszone zioła; świeże – w innej przemianie]

IV WODA woda (dolewamy zimnej wody, jeśli za mało), sól, fasola suszona

V DRZEWO kwaśna śmietana lub cytryna do smaku, natka pietruszki, pomidory

BARSZCZ UKRAIŃSKI

I OGIEŃ wrzątek

II ZIEMIA masło / olej

WŁOSZCZYZNA: marchew, pietruszka, seler, buraki

III METAL por, liść laurowy, pieprz, ziele angielskie,

IV WODA woda (dolewamy zimnej wody, jeśli za mało), sól, fasola suszona

V DRZEWO kwaśna śmietana, cytryna, natka pietruszki, pomidory

BOTWINKA

I OGIEŃ wrzątek

II ZIEMIA masło/olej

WŁOSZCZYZNA: marchew, pietruszka, seler, botwinka, (dla koloru można dodać buraka)

III METAL por, cebula, koper, liść laurowy, pieprz, ziele angielskie

IV WODA woda (dolewamy zimnej wody, jeśli za mało), sól

V DRZEWO kwaśna śmietana, cytryna, natka pietruszki

ZUPA GROCHOWA

I OGIEŃ wrzątek

II ZIEMIA masło/olej

WŁOSZCZYZNA: marchew, pietruszka, seler, groch, ziemniaki

III METAL por, cebula, koper, liść laurowy, majeranek, pieprz, ziele angielskie

IV WODA woda (dolewamy zimnej wody, jeśli za mało) sól

V DRZEWO cytryna

ZUPA GRZYBOWA

I OGIEŃ wrzątek

II ZIEMIA masło/olej

WŁOSZCZYZNA: marchew, pietruszka, seler, grzyby, pieczarki, można dodać ziemniaki lub kaszę

III METAL por, cebula, koper, liść laurowy, pieprz, ziele angielskie

IV WODA woda (dolewamy zimnej wody, jeśli za mało), sól

V DRZEWO kwaśna śmietana, cytryna

KAPUŚNIAK

I OGIEŃ wrzątek

II ZIEMIA masło/olej

WŁOSZCZYZNA: marchew, pietruszka, seler, ziemniaki

III METAL por, cebula, koper, liść laurowy, pieprz, ziele angielskie

IV WODA woda (dolewamy zimnej wody, jeśli za mało), sól

V DRZEWO kiszona kapusta, jabłko

ZUPA Z SOCZEWICY

I OGIEŃ wrzątek

II ZIEMIA masło/olej

WŁOSZCZYZNA: marchew, pietruszka, seler

III METAL por, cebula, koper, liść laurowy, świeży imbir, pieprz, ziele angielskie

IV WODA woda (dolewamy zimnej wody, jeśli za mało), sól, soczewica

V DRZEWO natka pietruszki, cytryna

ZUPA RYBNA

I OGIEŃ wrzątek

II ZIEMIA WŁOSZCZYZNA: marchew, pietruszka, seler, seler naciowy, korzeń brokuła, (warzywa pokrojone w kostkę)

III METAL por,  świerzy imbir( pokrojone w plasterki)

IV WODA woda (dolewamy zimnej wody, jeśli za mało) sól

V DRZEWO cytryna

I OGIEŃ wrzątek

II ZIEMIA różyczki brokuła kładziemy na wodę delikatnie, żeby się nie rozgotowały.

III METAL ajwar ( papryka- koncentrat) do smaku – dużo. 

IV WODA woda (dolewamy zimnej wody, jeśli za mało) sól,  teraz dodajemy owoce morza i  różne ryby pokrojone w kostkę.

V DRZEWO cytryna do smaku

Wszystko musi zawrzeć ,  Wtedy wyłączyć zupę, dojdzie pod pokrywką.